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发布机构: 都斛镇人民政府 生成日期: 2024-03-04 16:20:27
都斛菜花


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  都斛菜花,学名椰菜花,十字花科芸薹属,原产地中海东海岸,在一百多年前由旅美乡亲引入栽种改良,主要在都斛圩周围的竞丰、大纲、都阳、银塘等村种植,以都阳村委会水边里所产为最佳,种植面积约2000亩,年产量约5000吨。虽不是都斛始产,却在都斛盛产,而且比其他地方的菜花更为著名。


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  都斛菜花,学名椰菜花,十字花科芸薹属,原产地中海东海岸,在一百多年前由旅美乡亲引入栽种改良,主要在都斛圩周围的竞丰、大纲、都阳、银塘等村种植,以都阳村委会水边里所产为最佳,种植面积约2000亩,年产量约5000吨。虽不是都斛始产,却在都斛盛产,而且比其他地方的菜花更为著名。


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  酒楼厨师常用腊肉、肉片、香芹烩炒都斛菜花,端到席上,好看又好吃,有人这样赞美都斛菜花:远观如白菊,近看似珊瑚,味鲜甜夹脆,形美入画谱。


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  都斛菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质,是蔬菜中维生素C含量最高的一种,可增强肝脏解毒能力,预防感冒和坏血病的发生,有爽喉、开音、润肺、止咳、助消化、增食欲的功效,有“天赐的良药”和“穷人的医生”之称。

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